Cái này là hiện tượng sôi màng, chất lỏng tiếp xúc với nhiệt cao hơn điểm sôi nhiều nó bay hơi nhanh tạo 1 lớp hơi giữa bề mặt tiệp xúc có tác dụng cách nhiệt. Mấy cụ làm xiếc đi trên than hồng áp dụng nó đây (chân của họ trước khi bước vào chảo lửa phải hơi ướt.). Người mô tả hiện tượng này bàng lý thuyết còn ngậm nito lỏng trong miệng để chứng minh nó cơ mờ.