Chào các bác, tình hình là em nghỉ chơi alpha. Nắm được tình hình anh em nhà mình đứng máy suốt và cần tỉnh táo, uống cafe như uống bia nên em chuyển sang nghề rang cafe.
Hiện em có mấy loại cafe như sau:
Arabica Blend ( khoảng 20% Typica trong này ) : 270k/1kg.
Yellow Bourbon : 300k/1kg
Typica lai (hàng nhà trồng organic) : 300k/1kg
Typica zin zìn zịt: 450k/1kg.
Tất cả mấy giống trên đều thuộc Arabica. Do em ở ngay nguồn nguyên liệu nên em chỉ bán mấy giống thượng hạng, không bán Catimor, Robusta.
Tùy theo khẩu vị của khách hàng mà em rang khác nhau. Mỗi mẻ rang chỉ 1kg tới 2.5kg nên không có cafe cũ. ( Cafe ngon nhất trong 1 tháng đầu sau khi rang ) self life khoảng 3-5 tháng sau khi xay.
Hiện khách hàng của em thích uống 2 loại sau: Rang ở City Roast (light) (vị chua, chát nhẹ, đắng và hậu ngọt, mùi thơm trái cây nhẹ) pha máy, Drip, Cold brew uống không cần đường.
Rang ở Full City roast (medium) Mùi nồng hơn (rượu whiskey, Chocolate). Vị Chua và đắng cân bằng. Hậu ngọt. Rất ít chát.
Mọi chi tiết liên hệ: Vũ: 093459 hai 468. VCB 05610037526chín3 Trần Đình Vũ, VCB Đà Lạt.
Facebook Page: https://web.facebook.com/cafesachdal...7852985494%3A0
Lần sửa cuối bởi occutit, ngày 24-04-2017 lúc 11:43:17 AM.
cho tớ mỗi loại 100g uống thử đi .... chuyển xuống Viettel tận nhà , đưa số tài khoản luôn. khi uống xong sẽ đặt loại mình thích.
Có loại nào không chua không ? tớ ghét chua.
Nguyễn Hoàng Nam
n_h_n2002@yahoo.com DT: 0908415648
Arabica giống nào cũng hơi chua anh ơi. Nhưng chua dịu, ít cafein.
E uống Robusta 100% hoặc pha với Arabica theo tỷ lệ 80/20 or 70/30. Sang thì Robusta và Moka (cũng là Arabica) 70/30, hoặc Robusta + Culi + Arabica 60/20/20. Công nhật Moka thơm thật nhưng uống 100% lại không đủ đô (lại mắc, ặc ặc).
Thanks.
Moka bây giờ anh mua ở đâu vậy anh. Vì em được biết dân chơi ở Đà Lạt cũng ráo riết tìm Moka nhưng không có. Chỉ có Typica hoặc Arabica blend (rất nhiều loại, Catimor chủ đạo hoặc giống lai) gọi chung là Moka. Culi là dạng hạt có thể là Robusta hoặc Arabica nhưng mỗi trái chỉ cho ra một nhân. Thường được sàn ra, hạt cafe chắc hơn nên thơm hơn.
Chua hay không do cách rang thôi anh. Rang nhiệt càng cao thì axit và caffein càng mất đi, đổi lại sẽ có vị đắng. Rang tới nữa thì sẽ có hơi mùi than cháy và cafe ra dầu. (French Roast)
Muốn uống Arabica mà nhiều caffein thì có thể chơi Cold Brew. Ít chua, ít đắng, vị đằm đằm mà caffein siêu nhiều.
Moka em cũng mua mấy tiệm ở SG thôi. Có ông đồng nghiệp ở e ở chung cư Chu Văn An, Q. Bình Thạnh, e hay nhờ mua mua ở hệ thống cafe Sạch gần chung cư. E nghĩ nó là loại Catimor thôi không phải Moka chính tông. Thơm mùi cafe có thoáng chút xíu sữa. Loại này mấy ông xài sang hay mua chừng 1 vài lạng treo trên xe để cho thơm.
Culi thì em có xem qua, săm soi hạt nó, do e cứ tưởng tượng nó liên quan con Culi (thay cho con chồn ).
E có cô em gái con cô ruột làm ở Simexco Daklak, hay cho em mà e cũng hay nhờ mua loại Robusta xuất khẩu của công ty, loại dark, rất nặng, pha nặng nữa nghe mùi khét luôn.
Là loại này ạ, e nhờ mua giùm giá cỡ 200k/kg, bằng với Robusta loại 1 tại cafe Sạch.
Loại Arabica em hay mua chỗ đó loại 1-3 giá từ 3-400k/kg.
Thanks.
Lần sửa cuối bởi Ga con, ngày 24-04-2017 lúc 02:03:57 PM.
Em thì ko hiểu gì về cafe nhưng bạn bè rủ đi cafe đi thì cũng đú đởn bám càng theo. Cách gọi của dân sành vao quán là "cho 1 cà fe chồn em ơi " vậy cho em hỏi là càfe chồn là càfe như thế nào ah ?
Bác chủ bán càfe chắc là sành càfe roiif tin vào khẩu vị của bác chủ ship cho em 500g loại thượng hạng đã pha chế. Đã say về chỉ pha và thưởng thức . Báo giá để em chuyển
Lần sửa cuối bởi Luyến, ngày 24-04-2017 lúc 02:05:31 PM.
CƠ KHÍ CNC LUYẾN YẾN.
Nhận SX khung máy CNC theo yêu cầu LH.0987 302460
em cũng ghiền cafe mà chỉ thích ngửi hơn thích uống ạ vì mỗi lần uống là đau bụng ợ.
Tình trạng của em như sau. Sáng nào ra chợ là làm ly cafe sữa ông thọ vắt ra :-D (cafe sạch không pha bắp xay tại chỗ ạ). Mà nếu ăn sáng trước thì uống sẽ không sao.
CÒn chưa ăn gì mà uống thì lần nào cũng như lần đó đều bị đau bụng ạ.
Em thử nghiệm không biết bao lần rồi mà lần nào cũng đau bụng.
Anh có cafe nào trị được cái bệnh này không ạ. cafe thì em toàn pha với sữa không uống đen nên sẽ không quan tâm lắm vị chua ạ.:-)
Minh Sì Gòn: 034.424.6304.
Web: shoplinhkiencnc.com
Vấn đề của Bác là do đường ruột không có vi khuẩn lactobacilus nên không tiêu hóa được đường lacto có trong sữa. Không liên quan gì đến cà phê nha.
em uống cafe đen vẫn bị bình thường ạ chứ không phải sữa mới bị ạ.:-)
Minh Sì Gòn: 034.424.6304.
Web: shoplinhkiencnc.com
E bị hội chứng kích thích ruột đó Minhdt. Người càng nhạy cảm với cafein càng bị.
Cái này tăng liều từ từ sẽ hết. Hoặc uống loại cafe ít cafein (theo thang của espresso, tùy thang 7 hay thang 12 mà chọn mấy số đầu thì rất ít cafein, hoặc chọn mấy giống và cách rang ít cafein, loại bán ngoài tiệm nếu có cafe thật thì toàn là robusta rang đậm cho rẻ nên rất nhiều cafein đó).
Thanks.
Dạ cảm ơn anh ạ. Để em tăng cường cafe cho mạnh và đều đặn xem có còn bị nữa không ạ. Em cũng muốn thử cafe của anh occutit để biết các vị như thế nào ạ. Anh cho em mỗi thứ 1 lạng như anh nam luôn ợ.:-)
Minh Sì Gòn: 034.424.6304.
Web: shoplinhkiencnc.com
Vâng bác, Em mới thấy có người chuyển 250k tên Thùy Dương mà không biết là của ai, ha ha.
Khả năng cao là Bác Minhdt uống nhằm caphe bắp và hóa chất Kim Biên. Uống cà phê thứ thiệt thử coi sao.
Cụ chủ làm bài viết giải ngố về cafe cho e và các bác khác biết đi, chứ uống cà phê mà e ko biết đâu với đâu cả. Thanks ! p/s: mua ủng hộ sau
Lần sửa cuối bởi garynguyen, ngày 24-04-2017 lúc 10:38:11 PM.
ko anh ạ. E chị bị khi nào uống cafe xịn ạ. Cafe bắp rang cháy uống lại ko bị ạ. Nghe tiếng cafe chợ a lại nghĩ dỏm ùi phải hông.:-). Quán cafe này có tuổi đời hơn 20 năm ở cái chợ em rồi đó ạ. Toàn làm cafe mua về tự xay và sữa ông thọ vắt ra ạ. :-)
Minh Sì Gòn: 034.424.6304.
Web: shoplinhkiencnc.com
Đúng roài Minh, em uống cafe xin (cafe thật) mới bị say, tại nó có cafein. Còn mấy cafe pha hóa chất thì không say được tại nó đâu có cafe nhiều đâu mà có cafein để bị say.
Còn anh Gà con, cái gì ổng cũng biết hết vậy ta. Trước em làm bên nhà máy cafe mà em còn chưa biết các loại cafe nhiều bằng anh , biết mỗi robusta và Arabica thôi a .